Los desayunos alrededor del mundo son muy variados. Algunas nacionalidades empiezan el día con un café cargado y unos huevos revueltos, pero esto no es verdad en países de Asia o África. En este artículo de Sen Enderezo te explicamos las diferencias entre los desayunos de países de todo el mundo y cómo otra gente obtiene la energía necesaria para iniciar el día.
En esta guía exploraremos los desayunos de algunas de las culturas más fascinantes del mundo. Desde las comidas tradicionales hasta las más modernas, desde los desayunos sencillos hasta los más ricos y complejos. Este repaso te ayudará a descubrir los diversos desayunos del mundo y así tener una idea de cómo se desayuna alrededor del globo.
Tabla de contenido (Tiempo de lectura: 25 min)
¿Cómo son los desayunos en Europa? Pues depende del país, ya que la gastronomía es muy diferente en el sur de Europa o en el Este, por poner solo dos ejemplos. Sin embargo, la mayoría de los desayunos europeos se basan en diversos tipos de pan, la mantequilla y los embutidos.
Vamos a ver las diferencias de los desayunos en los países europeos más de cerca, además de mencionar a qué hora se suele ingerir la primera comida del día. Aunque los ingredientes varían de un país a otro, a lo largo de este artículo encontrarás ciertas similitudes entre los desayunos más típicos de Europa.
En Alemania, el desayuno típico consiste en una rebanada de pan alemán con mantequilla y mermelada, una taza de café o té, una fruta y una tazón de frutos secos. Por la mañana, la mayoría de los alemanes comen el desayuno en casa con sus familias o llevan su comida para comerla en el trabajo. Que no te extrañe ver hombres trajeados tomando un café y un pequeño aparetivo en el metro de Berlín.
Los alemanes son conocidos por su amor hacia la repostería, así que no es sorprendente que un desayuno alemán incluya salchichas, pan y pasteles. Usualmente un desayuno alemán es similar al de Austria y Suiza. Estos incluyen panes y bollos acompañados de mantequilla, mermeladas dulces y miel local, finas rebanadas de carnes, queso e incluso Leberwurst. Se acompaña con una taza de café o té.
En Baviera, el Weisswurst se come como desayuno, acompañado de un panecillo y mostaza dulce.
Desayuno tradicional de Baviera
Los fines de semana son para el brunch, el cual puede consistir de queso, fiambres, verduras y otros elementos. Además de pan y mantequilla, se suele servir un huevo tibio. La pausa del mediodía se suele llamar «Zweites Frühstück» o «Vesper» y consiste en un refrigerio entre el desayuno y el almuerzo.
Los desayunos en Alemania suelen tomarse entre las 7:00 y las 9:00. Para que te hagas una idea, los colegios empiezan las clases entre las 8:00 y 8:30. Algunos padres dejan a los niños antes en el centro y toman el desayuno allí, pero todo depende del lugar de residencia y su situación laboral.
Emily in Paris nos regaló muchas escenas tomando desayunos en terrazas y un abundante brunch con vistas al Sena. La comida matutina francesa suele ser ligera, con pan, queso, mermelada, mantequilla y una taza de café o té. Los franceses también toman un vaso de zumo natural de naranja u otra fruta y un croissant recién hecho. El desayuno francés suele ser una actividad familiar que se disfruta en casa, pero también con amigos en cafeterías céntricas.
Este sería un ejemplo de desayuno típico francés:
En Francia, por lo general, se desayuna entre las 8:00 y las 9:30. La mayoría de las personas que trabajan en oficinas fichan entre las 8:00 y las 8:30, pero las puertas suelen abrirse más tarde, alrededor de las 9:00. Muchas multinacionales y oficinas más pequeñas ya ofrecen desayunos a sus empleados en espacios comunes. El precio medio de un desayuno en París ronda los 15€. Esto incluiría una bebida caliente (café, té, chocolate caliente), un panecillo, una selección de quesos, fiambres y mermeladas, y a veces una fruta. Por supuesto, la localización de la cafetería juega un papel fundamental.
Por lo general, el desayuno tradicional en España incluye pan tostado con aceite de oliva y jamón serrano, una taza de café con leche, un zumo de naranja natural y una fruta. A menudo, los españoles toman este desayuno en la oficina o de camino al trabajo. Quizá lo más curioso es que muchas personas en España empiezan a trabajar a las 10:00, se levantan a las 8:00 y se van a dormir pasadas las 12 de la noche.
Pero hablemos de las diferencias entre Comuinidades Autónomas en cuento al desayuno, aunque la cultura de los bares afecta a todos los rincones de este país:
La tradición dice que el 1 de enero, para empezar bien el año, hay que tomar chocolate caliente con churros o porras. Pero se comen en cualquier época del año, nunca falta una churrería en un mercado tradicional o feria.
¿Cuándo se toman churros en España?
¿Quién no disfruta de la comida italiana? Desde la pizza hasta la pasta, hay una variedad de platillos deliciosos para elegir. Aunque hay muchas comidas italianas famosas, al desayuno italiano no se le da tanta atención. Sin embargo, el desayuno italiano tiene una variedad de opciones que ofrecen a los comensales un delicioso comienzo de día.
En lugar de los típicos cereales, frutas y pan tostado, los italianos el desayuno tradicional puede incluir una variedad de productos lácteos, frutas frescas o secas, yogur, pan, galletas y pasteles. No puede faltar el queso:
El queso se acompaña de pan y un café (del tipo que sea), que siempre viene acompañado de un vaso de agua, con o sin gas. El café es una parte esencial del desayuno italiano. El té es una bebida refrescante que se toma a menudo por la mañana. Algunas personas prefieren el té con leche y azúcar, mientras que otras lo toman solo con una rodaja de limón.
Los italianos también comen algunos postres para el desayuno. Los panecillos rellenos de crema de nueces y chocolate son un favorito entre los italianos.
Otros postres populares para el desayuno incluyen croissants, pasteles de fruta, muffins y panes dulces.
Los italianos también beben una variedad de zumos para el desayuno, como con naranja, piña y melocotón. El zumo de uva también se toma a menudo por la mañana.
El desayuno italiano no es solo sobre la comida, también se trata de disfrutar la compañía de los demás. Los italianos disfrutan de la conversación con amigos y familiares a medida que comen su desayuno. El desayuno italiano es una excelente manera de comenzar el día. Ofrece una variedad de opciones nutritivas y deliciosas para satisfacer los antojos matutinos.
Los italianos suelen levantarse temprano, generalmente entre las 6:00 y las 7:00. El desayuno italiano también es temprano, entre las 6:30 y las 8:00.
El actor que hizo de Helsinki en La casa de papel se crió con desayunos abundantes. Así de grande salió el hombre. El desayuno tradicional de Serbia es una mezcla de platos típicos y algunos elementos más modernos. Generalmente, se compone de alguna variedad de pan, como el pan pita o el pan Somun, acompañado de queso blanco y salami.
Estos aperitivos se acompañan con una selección de frutas, como fresas, manzanas o peras. Los desayunos incluyen también los típicos cevapi, una variedad de carne picada, acompañada de pan pita y ensalada. Otra opción muy popular es la burek, un pastel salado relleno de queso, carne y/o verduras. Los desayunos también incluyen un bol de yogurt y una selección de panecillos dulces como rolletes de almendra o kolac.
La mezcla de sabores y aromas de los desayunos serbios hace que sean una experiencia única. Los platos típicos están llenos de sabor y son muy nutritivos. Además, hay una variedad de platos para que los amantes de la comida puedan encontrar algo que les guste. Los desayunos son una excelente forma de comenzar el día y disfrutar de una comida tradicional. Si estás visitando Serbia, asegúrate de probar el típico desayuno serbio.
En Serbia, el desayuno típico incluye pan con mantequilla y mermelada, una taza de café o té con leche, una fruta y una ensalada. A menudo, los serbios comen el desayuno en la oficina o de camino al trabajo. Pero hasta no hace mucho, era una forma de empezar el día con toda la familia.
La hora para desayunar en Serbia es a las 8:00. Sin embargo, buscando información para este artículo, he encontrado webs en las que decían que lejos de las zonas urbanas, el desayuno puede alargarse hasta las 11:00 porque es más bien una comida.
Según el artículo de The Guardian, Polish breakfast recipes for semolina porridge, potato pancakes and scrambled eggs, el desayuno típico de Polonia incluye huevos revueltos con salchicha, sopa de sémola, bayas negras y una taza de café.
Los huevos revueltos se preparan con una mezcla de salchicha, cebolla y pimiento. La sopa de sémola se hace con leche, mantequilla, sal y sémola. Las bayas negras se suelen añadir al desayuno para darle un toque dulce. Por último, una taza de café para completar el desayuno.
¿En qué consiste en desayuno típico de Rumanía? Depende de la parte del país en el que lo estés tomando. Una parte de su territorio guarda una estrecha relación con la cultura húngara y alemana, por supuesto también se hablan esas lenguas (más el húngaro), así el desayuno es diferente al de Oltenia, Moldavia o Bucarest. Por otra parte, durante mucho tiempo, los otomanos vivieron en estas tierras y dejaron su huella en la gastronomía.
En general, los desayunos rumanos suelen tener una variedad de productos lácteos, como queso, yogur, mermeladas caseras y zacusca (en todas sus versiones). Recuerda que esta página web está escrita por una española residente en Rumanía desde hace años. También se sirven panecillos, bollos y pan de centeno, así como huevos y salchichas. Algunas regiones también incluyen algunos otros alimentos como pescado ahumado, caviar y caviar negro. Para beber, se sirven té, café o leche.
He escuchado en numerosas ocasiones que en Rumanía todo es muy barato. Pues no. Un café con leche cuesta alrededor de 3 euros en cualquier cafetería de Bucarest, y un desayuno-brunch entre 10 y 12 euros. Un zumo de piña natural es un artículo de lujo, más de 3 euros por un vaso en Tucano. Además, muchos productos del supermercado son más caros que en España.
¿Es barato tomar un café en Rumanía? No. Echa un vistazo a otras diferencias entre España y Rumanía
Este es un viaje gastronómico por los diferentes desayunos de Rumanía:
Los rumanos desayunan, por norma general, entre las 7:00 y las 9:00. En el mes de abril, amanece a las 6:15-6:30 y anochece sobre las 20:00. La gente se levanta temprano (yo lo hago a las 6:00 y empiezo a teletrabajar a las 8:00) y se va a dormir mucho antes que en España. Eso sí, aunque han pasado años desde mi llegada a este país, no tengo ni idea de a qué hora se come.
Otra curiosidad: he visto que, en las casas, lo hacen en la cocina (el comedor es para ocasiones especiales) y en los pisos comunistas, la mesa está en un «pasillo» entre la cocina y las habitaciones, muchas veces con un asiento tipo sofá y no sillas. Cada uno lo hace a su manera. Diría que a las 13:00 y 20:00, pero quizá esto es solo lo que hago yo.
Importante: en Bucarest, al igual que en cualquier ciudad o pueblo de Rumanía, encontrarás en cada esquina un Luca y otras panaderías-pastelerías similares. Aquí puedes comprar covrigi y otros pasteles, dulces y salados, típicos de Europa del Este y otros particulares de Rumanía. Por supuesto, también venden bocadillos, trozos de pizza y perritos calientes.
El desayuno típico de Reino Unido es conocido como un «pleno desayuno». Generalmente son huevos, tocino, salchichas, patatas fritas, judías o alubias, tomates, champiñones, pan tostado, especias, bebidas calientes como café o té y, a veces, incluso mermelada de albaricoque. Esto ayuda a los británicos a comenzar el día con energía.
Los huevos son un ingrediente básico en el desayuno británico. Pueden ser revueltos o fritos, o incluso servidos en forma de tortilla. La yema de huevo debe permanecer líquida, lo que significa que los huevos deben cocinarse a fuego lento para evitar que se sequen.
El tocino es una carne de cerdo salada que se cocina generalmente a la plancha o asada. Se sirve a menudo con huevos fritos o con una tortilla. Las salchichas son hechas de carne de cerdo y se cocinan al horno o a la plancha.
¿qUÉ LLEVA EL DESAYUNO INGLÉS?
Las patatas fritas son un acompañamiento común a la comida británica, y en el desayuno no es diferente. Los tomates también son un componente común del pleno desayuno, los cuales generalmente se asan o se sirven como una salsa para acompañar el plato. Los champiñones también se sirven a menudo como un acompañamiento.
El pan tostado es un componente esencial del desayuno británico. Se sirve generalmente con mantequilla o margarina, y a veces se cubre con mermelada de albaricoque. Las especias también se agregan a los platos para darles un sabor distintivo. El café y el té son las bebidas calientes más comunes en el desayuno británico. El café se prepara generalmente con leche y el té con leche y/o azúcar.
El desayuno típico de Finlandia es en realidad un conjunto de platos y productos, todos ellos con una larga historia detrás. Los principales componentes de este desayuno son los platos de pan de centeno, que generalmente se sirven con mantequilla, mermelada, queso y salmón ahumado.
También se suele servir leche fría, yogur y cereales. Por lo general, hay algunas frutas frescas como parte del desayuno, como manzanas, naranjas, melocotones y plátanos. Una bebida típica para acompañar el desayuno es el café, que se suele tomar con leche o azúcar. Por último, los dulces como los panecillos y los pasteles finlandeses también están presentes en el desayuno finlandés.
Como creo que estos productos los vemos en otros desayunos alrededor del mundo, pasemos al contexto histórico de la gastronomía finlandesa. Los finlandeses han comido productos compuestos de cereales a lo largo de la historia como desayuno, por ejemplo, la avena o el pan. La leche como bebida formó parte del desayuno. El café, sin embargo, era caro y solo se servía en cenas festivas.
El desayuno más moderno de Finlandia significa un plato con huevos, mantequilla, productos lácteos y frutas, aunque esta tendencia se ve desde la década de 1920. La novedad es el café, que hoy está en todas las casas, pero durante las guerras se racionó.
Los desayunos asiáticos suelen ser muy variados y ricos en sabores. En Japón, el desayuno suele incluir arroz, sopa de miso, pescado ahumado, verduras y una variedad de alimentos fermentados y algas marinas. En China, el desayuno suele incluir sopas, panes, alimentos fritos, frutas y tés.
En Tailandia, el desayuno suele ser una comida más ligera, con frutas frescas, panes con mantequilla, cereal y una taza de café o té. En India, el desayuno suele ser una comida más abundante, que incluye huevos, dulces y platos vegetarianos.
El desayuno japonés es una serie de platos en los que el arroz blanco, algunas porciones de alimentos fermentados, pescado y las verduras son las protagonistas. Suele ir acompañado de una sopa ligera llamada miso, que se prepara con tofu, algas marinas y una pasta de soya conocida.
También se sirven algunos platos de pescado, como por ejemplo el salmón. Las verduras incluyen algunas como el nabé, el tsukémono y el daikon. Además, los japoneses también toman té verde, una bebida muy popular en el país.
En Japón, el desayuno suele servirse temprano, generalmente entre las 6:00 y las 8:00. Los restaurantes de comida rápida y los supermercados también ofrecen desayunos preparados para llevar.
En China tienen un solo huso horario, pero sus comidas son muy diferentes dependiendo de la región. El desayuno chino más popular lleva pan frito, bollos, sopa, platos de arroz, verduras y alimentos fritos. Los panes fritos, por ejemplo, pueden ser rellenos de carne de cerdo, verduras o huevos.
Los bollos también se pueden rellenar con carne de cerdo, verduras, ajo y hierbas. Los platos de arroz a menudo se sirven con carne de cerdo, pollo, vegetales, alimentos fritos y salsas. La sopa también es una parte importante del desayuno chino, con una variedad de ingredientes como verduras, huevos, carne, ajo, hierbas y especias. También se suele servir una variedad de frutas y bebidas calientes como el té, el café o el agua caliente con limón.
En muchas ciudades chinas, como Beijing, Shanghai y Guangzhou, la mayoría de la gente se levanta entre las 6:00 y las 7:00. El desayuno se puede comprar en supermercados o ir tomándolo de camino al trabajo.
Los desayunos en Tailandia son platos principales como Phat Thai, que son básicamente fideos de arroz sazonados con tamarindo, pescado seco, limón, cacahuetes, chile y tofu. También se sirve un plato llamado Khao Tom, que es un arroz cocido con pollo, pescado o carne, así como algunos vegetales y hierbas.
Otro alimento común es el Khao kluk kapi, que es arroz frito con pequeños trozos de carne y verduras salteadas con salsa de pescado. Está acompañado de una sopa de arroz con carne, fideos, verduras y anacardos. Además, también es común encontrar una variedad de panes y pasteles de huevo. Finalmente, los platos se acompañan con una bebida tradicional como el café o el té.
En América Latina los desayunos suelen tener un toque más picante. En México, por ejemplo, el desayuno suele incluir huevos con chorizo, judías y alubias, tostadas con mantequilla, una taza de café o té y una fruta fresca.
En Colombia, el desayuno suele incluir una comida más abundante, con arepas, huevos, queso, carne, frutas y jugos o tés. En Perú, el desayuno suele incluir una variedad de platos, desde tamales, ceviches y sopas hasta panes, frutas y una taza de café o té.
En México, el desayuno es una comida importante que los mexicanos toman con mucho cariño. El desayuno típico mexicano es uno de los más ricos de todos los países latinoamericanos. Los mexicanos suelen comer huevos revueltos con chorizo, frijoles refritos, tortillas, jitomate y cebolla. También es común acompañarlo con una taza de café o un vaso de leche y una rebanada de pan.
En el desayuno de Colombia, la comida abundante. El desayuno típico colombiano está compuesto por una taza de café con leche, unas arepas con queso, huevos cocidos, una rebanada de pan, una fruta o una ensalada de frutas y una porción de carne, como chorizo o salchichas. También se acompaña con un vaso de zumos de frutas frescas.
En Perú, el desayuno típico es una comida saludable y nutritiva. Los peruanos suelen comer huevos revueltos con tomates, cebollas y pimientos. También es común acompañarlo con una taza de café con leche, una rebanada de pan con mantequilla y una taza de jugo de frutas frescas. También es común comer un plato llamado «Papas a la Huancaina» que consiste en papas hervidas cubiertas con una salsa hecha de queso, ají amarillo y aceite de oliva.
En México, Colombia y Perú, el horario de desayuno suele ser entre las 7:00 y las 10:00. Aunque este horario depende de los hábitos de cada persona, la mayoría de los desayunos en estos países se toman entre estas horas.
¿A qué hora se desayuna en Latinoamérica?
Los desayunos en África son variados y dependen de la región y la cultura. En muchas partes de África, el desayuno se considera el alimento más importante del día, ya que proporciona la energía y los nutrientes necesarios para comenzar el día. Los desayunos africanos suelen ser muy nutritivos y se componen de alimentos como la fruta, el pan, la verdura, el huevo, la carne y los lácteos.
También hay muchos desayunos únicos en África, como el foufou, el shiro, el chapati y el uji. El foufou es un plato a base de yuca que se come con una salsa picante. El shiro se hace con harina de garbanzos y es muy sabroso. El chapati se hace con harina de trigo y es una comida saludable. El uji se hace con harina de arroz y se sirve acompañado de verduras y carne.
El desayuno tradicional de Australia es conocido como el «brekkie». Está compuesto por una variedad de alimentos, como huevos, tostadas, jamón, salchichas de cerdo o de carne, alubias, café, zumos y algunas veces mermelada. Los huevos a menudo se preparan de muchas maneras, como revueltos, fritos o escalfados. Las tostadas se sirven con mantequilla o margarina, y a veces se sirven con mermelada o miel. El jamón y las salchichas de cerdo o carne se sirven con tostadas y huevos.
Los desayunos alrededor del mundo son tan diversos como las culturas que los preparan. Cada cultura tiene su propia forma de comenzar el día y sus propios alimentos para hacerlo. Algunos desayunos son más ricos, mientras que otros son más ligeros. Algunos tienen un toque más dulce, mientras que otros están más cargados de sabor. Sin embargo, todos tienen una cosa en común: la necesidad de proporcionarnos la energía adecuada para iniciar el día.
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Sen Enderezo 